Nie od dziś wiadomo, że jeżeli krzesła w restauracji są niewygodne, klienci prawdopodobnie do niej nie wrócą. Wynikać to będzie między innymi ze złych skojarzeń, braku komfortu i chęci jak najszybszego opuszczenia lokalu. W końcu nie ma nic bardziej przykrego niż ból pleców, kręgosłupa i karku w chwilach, gdy próbujemy się zrelaksować. Brak wygody nie sprzyja także spotkaniom towarzyskim czy realizacji założonych celów biznesowych podczas obiadu z kontrahentem.
Jakie powinny być krzesła do restauracji? Zwróćmy uwagę na to, by wzdłuż zewnętrznej krawędzi stołu mieściły się one obok siebie swobodnie oraz by przerwa od siedzenia do dolnej powierzchni stolika była wystarczająca. Krzesła powinny być też dopasowane wyglądem do charakteru lokalu. Do wystroju klasycznego dobierz modele pikowane, natomiast w przypadku nowoczesnego doskonale sprawdzą się te najprostsze, minimalistyczne, pozbawione zbędnych dekoracji. Krzesła do restauracji to jednak nie wszystko – na co jeszcze warto zwrócić uwagę?
W każdym barze, pubie czy pizzerii powinien znaleźć się narożnik Chesterfield. Czym charakteryzuje się ten rodzaj mebla? Jak sama nazwa wskazuje, umieszczamy go w narożniku sali. Można jednak zaaranżować przestrzeń tak, by znalazł się przy każdym stoliku. Wystarczy oddzielić strefy ściankami – na przykład takimi wykonanymi z ażurowego metalu czy drewna. To zdecydowanie doda miejscu przytulności, a także zwiększy poczucie prywatności wśród gości.
Czym wyróżnia się narożnik Chesterfield? Doskonale współgra on między innymi z wystrojem mającym przywodzić na myśl luksus, z projektami w stylu glamour czy buduarowymi klimatami. Narożnik Chesterfield sprawdzi się rewelacyjnie również w miejscach, w których zamiast jedzenia serwuje się głównie drinki. Zdecydowanie powinien znaleźć się także na zapleczu.
Pasują do niego różne dekoracje w sali, jednak wybieraj tylko te, które nie będą ograniczały przestrzeni na stolikach. Dobrze sprawdzą się niewielkie świeczniki, zwisające z sufitu kule z roślinami czy lampkami lub pojedyncze kwiaty.
Niezależnie od tego, czy chcesz kupić krzesła, czy narożnik, znajdziesz je w asortymencie sklepu z meblami Chesterfield. Mamy nadzieję, że wiesz już, jak urządzić przytulną knajpkę, w której chętnie czas spędzać będą rodziny z dziećmi, pracownicy w przerwie na obiad czy nowożeńcy wraz z przyjaciółmi i osobami bliskimi. Jak widać, wcale nie jest to takie trudne, na jakie wygląda!
]]>
Separatory to urządzenia, których zadaniem jest rozdzielanie z odpadów płynnych tłuszczu. Działa to na zasadzie grawitacji, tłuszcz, jako iż unosi się na wodzie, jest zbierany z jej powierzchni i ląduje w osobnych pojemnikach na odpady. Dzięki temu możliwe jest zachowanie odpowiedniego poziomu czystości i drożności odpływów. Separatory jednak wymagają systematycznego czyszczenia i serwisowania. Nieprawidłowe zadbanie o te urządzenia doprowadzi do zablokowania odpływów, co w rezultacie może zablokować pracę całej restauracji. W zależności od wielkości restauracji i częstotliwości użytkowania separatorów wymagane jest czyszczenie ich raz na miesiąc bądź co kilka tygodni. Jednak jeśli mamy do czynienia z bardzo dużą ilością tłuszczów i olejów, to takie czyszczenie może odbywać się nawet raz na dwa tygodnie. Ponadto ich prawidłowe funkcjonowanie uzależnione jest od częstych przeglądów i serwisowania. Jeśli separator się całkowicie zatka, to konieczne będzie pozbycie się całej wody z odpływów, dokładne wyczyszczenie i ponowne wpuszczenie wody. Może to zablokować pracę w restauracja nawet na kilka godzin.
Poza tym, że istotny jest serwis separatorów i ich regularne czyszczenie, restauratorzy mają obowiązek pozbywania się w sposób właściwy i zgodny z prawem odpadów niebezpiecznych. W przypadku restauracji jest to głównie olej przepracowany, a czasem także zużyte sprzęty AGD. Olej powinien być zbierany i przechowywany w specjalnie do tego przygotowanych i dostarczonych przez profesjonalną firmę beczkach, które izolują przedostawanie się oleju do środowiska. Olej taki może być przechowywany w beczkach nawet do kilku tygodni, dlatego, jeśli jego produkcja nie jest bardzo duża, restaurator może podpisać z firmą umowę, według której ta będzie się pojawiać raz w miesiącu i zabierać zebrany olej. Jeśli tego oleju powstaje dużo więcej, wtedy firma zajmująca się wywozem odpadów niebezpiecznych powinna zabierać go częściej.
Zarówno czyszczenie separatorów, jak i dbanie o wywóz śmieciu niebezpiecznych jest bardzo ważny w prawidłowym funkcjonowaniu punktów gastronomicznych.
]]>