Szybkie ciasto czekoladowe

Aby przygotować szybkie czekoladowe ciasto potrzebne jest:

• 120 g masła,
• 260 g mąki,
• 1,5 szklanki mleka,
• 2 jajka,
• 1,5 szklanki cukru pudru,
• olejek waniliowy,
• proszek do pieczenia.

Nie można również zapominać o najważniejszych składnikach, które nadadzą deserowi wyśmienity smak:

• 110 g czekolady gorzkiej klasycznej E.Wedel,
• 35 g kakao ciemnego z Ghany E.Wedel.

Do przygotowania polewy przyda się natomiast śmietana kremówka i czekolada mleczna E.Wedel.

Warto pamiętać, aby wszystkie składniki ciasta miały temperaturę pokojową. Mąkę, kakao i proszek do pieczenia należy przesiać przez sitko, a następnie rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Kolejnym krokiem jest utarcie masła i cukru na puszystą masę, do której powinno się dodać jajka i olejek waniliowy. Do tak powstałej masy należy powoli wlewać płynną czekoladę, po czym dodawać na zmianę mleko i suche składniki. Na tym etapie ważne jest ręczne mieszanie – mikser może byt mocno napowietrzyć masę. Po połączeniu się wszystkich składników masę należy przełożyć do formy i piec w temperaturze 165 stopni przez około 40 minut. Polewę uzyskuje się przez połączenie mlecznej czekolady z prawie wrzącą kremówką. Szczegółowy przepis na szybkie ciasto znaleźć można pod adresem: https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/przepis/przepis-na-szybkie-ciasto-czekoladowe/.

Tarta czekoladowa bez pieczenia

Do przygotowania tarty potrzebne będą ciastka, które należy pokruszyć, a następnie połączyć z roztopionym masłem i przesianym przez sitko kakao ciemnym z Ghany E.Wedel. Tak powstałą masę należy rozprowadzić na dnie i bokach formy. Masę uzyskaną przez roztopienie w podgrzanej kremówce mlecznej i gorzkiej czekolady, powinno się powoli dodawać do ubitej śmietany, mieszając do momentu powstania gładkiego kremu, który należy wyłożyć na spód z ciasteczek. Do dekoracji tarty idealnie sprawdzą się owoce, np. truskawki, jagody, maliny lub jeżyny. Po schłodzeniu ciasta w lodówce można cieszyć się wyjątkowym smakiem własnoręcznie przygotowanego deseru.

Wielu prywaciarzy wie jak trudno utrzymać się na rynku. W każdym obszarze rośnie konkurencja i konieczne do poniesienia koszty. Czy to wystarczający powód, by podkradać cudze pomysły? Z pewnością nie, ale niektórych machlojek trudno dowieść.

– Nie zrobiłem niczego złego! – broni się Adam S. – Po prostu szukałem pomysłu na coś innowacyjnego. W branży cukierniczej nie jest łatwo. Ludzie przede wszystkim wybierają klasyczne wypieki, a z drugie strony oczekują, że znajdą je w całkiem nowym wydaniu. Ciężko przygotowywać nowe propozycje, gdy po latach pracy utknęło się w schematach. Klientów było coraz mniej. W okolicy jest wiele cukierni. To dlatego musiałem znaleźć jakieś rozwiązanie. Choć jeden przepis na ciasto, które przyciągnęłoby klientów – tłumaczy cukiernik.

Adam S. właściciel cukierni pracuje w branży przeszło dwadzieścia  lat. Zaczynał od jednej, kameralnej cukierni odtworzonej na Podkarpaciu. Z czasem jego słodkie wypieki zdobyły zasłużone uznanie. To dlatego pomimo przejściowych kryzysów otwierał kolejne punkty. Niestety rok 2016 okazał się krytyczny. W marcu trzeba było zamknąć dwa lokale, a los kolejnych wisiał na włosku.

– Bałem się, że po prawie ćwierćwieczy pracy stracę wszystko. Musiałem zwalniać kolejnych ludzi i zwijać biznes. W sumie nie wierzyłem, że cokolwiek da się jeszcze uratować – wyznaje Adam S.

Niespodziewanie rozwiązanie pojawiło się całkiem przypadkiem. Był chłodny wrzesień roku 2017. Pan Adam namówiony przez żonę odwiedził w jej towarzystwie 21. Międzynarodowe Targi Książki w Krakowie. Przechadzając się pomiędzy regałami, zaintrygowało go zbiegowisko przy jednym ze stolików. Czytelnicy właśnie czekali na podpisy znanej blogerki. Może to coś więcej niż zbieg okoliczności skoro była to Renata Czelny-Kawa podpisująca książkę „Serniki słodkie i wytrawne”.

– Nie czytam za dużo, to moja żona chciała tam iść, ale jak zobaczyłem tą ładną, młodą buzie, która trzyma książkę o ciastach, coś mnie tknęło – wspomina cukiernik. – Ta kobieta napisała o sernikach. Chyba najbardziej klasycznym cieście, na które miała mnóstwo przepisów. Nim cokolwiek według nich przygotowałem, sprawdziłem ją jednak dokładnie. Tak znalazłem jej bloga – „Raj dla Podniebienia”. Dużo ludzi tam zakłada, wiec stwierdziłem, że też muszę wykorzystać te przepisy – stwierdza Adam S.

Istotnie Renata Czelny-Kawa gościła na wspomnianych przez cukiernika Targach. Bywała również w innych miejscach, gdzie podczas spotkań autorskich częstowała Czytelników samodzielnie przygotowanymi wypiekami. Blog „Raj dla Podniebienia” również cieszy się niemalejącym zainteresowaniem. Może więc pan Adam miał prawo wykorzystać przepisy miłośniczki serników?

– Skoro ta pani napisała książkę z przepisami i poleca je w internecie, to na pewno nie miałaby mi za złe. Jestem takim samym Czytelnikiem jak inni, więc czuje się zachęcony do przygotowywania takich słodkości i tyle – utrzymuje pan Adam. – O  wykradaniu pomysłów nie ma mowy. Przecież nie były i nie są objęte tajemnicą. Po prostu wykorzystałem parę i tyle. Ja odzyskałem zadowolonych klientów, a z wieczności mogę polecać książkę tej pani – stwierdza cukiernik.

Renata Czelny-Kawa najpewniej ucieszyłaby się, słysząc, że to jej serniki uratowały cukiernie. Można tak stwierdzić, bo poleca swe „Serniki słodkie i wytrawne” i zachęca do przygotowywania słodkości nie tylko od święta.

Jakie suszone owoce wybrać do wigilijnego suszu?

Pyszne, mięsiste, pozbawione pestek suszone owoce, takie jak: śliwki, gruszki, jabłka, morele i daktyle – znajdziemy je wszystkie w aromatycznej, najwyższej jakości MIESZANCE KOMPOTOWEJ skomponowanej przez HELIO – znanego producenta bakalii o 25- letniej tradycji. Wyjątkowy smak, ale także walory odżywcze suszonych owoców HELIO sprawią, że przyrządzany na ich bazie aromatyczny kompot będzie idealnym dopełnieniem świątecznego stołu. Dodatkowo, dzięki zawartości cennych suszonych śliwek, ten tradycyjny, zdrowy napój ureguluje pracę przewodu pokarmowego, poprawi pracę jelit, przez co przyspieszy trawienie ciężkostrawnych – m.in. wigilijnych potraw.

Jaką masę wybrać, by ciasto było pyszne, zdrowe,

a jednocześnie zapewniało potrawom tradycyjny smak?

Przede wszystkim musi zawierać najlepszego gatunku mak oraz dobrze zbilansowane proporcje bakalii, rodzynek i skórki pomarańczowej. Masa makowa powinna być też odpowiednio słodka, aromatyczna i charakteryzować się optymalnym stopniem wilgotności oraz gęstości. Warto więc sięgnąć po MASĘ MAKOWĄ HELIO Z BAKALIAMI, tworzoną zgodnie z tradycyjną recepturą, która nie zawiera konserwantów oraz glutenu. Ponadto, nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej ani mielenia maku- jest od razu gotowym nadzieniem do ciasta i to już z dodatkiem bakalii!

Zobacz, jak w szybki i prosty sposób przygotujesz z HELIO aromatyczny kompot z suszonych owoców oraz świąteczny specjał HELIO- tradycyjną struclę z masą makową:

Po więcej inspirujących przepisów- zapraszamy na kanał HELIO- Bakaliowe klimaty na Youtube.com