Jakie suszone owoce wybrać do wigilijnego suszu?

Pyszne, mięsiste, pozbawione pestek suszone owoce, takie jak: śliwki, gruszki, jabłka, morele i daktyle – znajdziemy je wszystkie w aromatycznej, najwyższej jakości MIESZANCE KOMPOTOWEJ skomponowanej przez HELIO – znanego producenta bakalii o 25- letniej tradycji. Wyjątkowy smak, ale także walory odżywcze suszonych owoców HELIO sprawią, że przyrządzany na ich bazie aromatyczny kompot będzie idealnym dopełnieniem świątecznego stołu. Dodatkowo, dzięki zawartości cennych suszonych śliwek, ten tradycyjny, zdrowy napój ureguluje pracę przewodu pokarmowego, poprawi pracę jelit, przez co przyspieszy trawienie ciężkostrawnych – m.in. wigilijnych potraw.

Jaką masę wybrać, by ciasto było pyszne, zdrowe,

a jednocześnie zapewniało potrawom tradycyjny smak?

Przede wszystkim musi zawierać najlepszego gatunku mak oraz dobrze zbilansowane proporcje bakalii, rodzynek i skórki pomarańczowej. Masa makowa powinna być też odpowiednio słodka, aromatyczna i charakteryzować się optymalnym stopniem wilgotności oraz gęstości. Warto więc sięgnąć po MASĘ MAKOWĄ HELIO Z BAKALIAMI, tworzoną zgodnie z tradycyjną recepturą, która nie zawiera konserwantów oraz glutenu. Ponadto, nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej ani mielenia maku- jest od razu gotowym nadzieniem do ciasta i to już z dodatkiem bakalii!

Zobacz, jak w szybki i prosty sposób przygotujesz z HELIO aromatyczny kompot z suszonych owoców oraz świąteczny specjał HELIO- tradycyjną struclę z masą makową:

Po więcej inspirujących przepisów- zapraszamy na kanał HELIO- Bakaliowe klimaty na Youtube.com

Ze względu na obecność mięsa i oryginalne, pikantne smaki, meksykańskie potrawy szybko znalazły zwolenników wśród Polaków. Jednogarnkowe danie, jakim jest potrawka meksykańska, to propozycja dla wielbicieli ostrych dań, które można podać na różne sposoby. Z tortillą, tacos lub z ugotowanym ryżem – zawsze smakuje wybornie.

Oto przepis na pyszne, mięsne danie w meksykańskim stylu:

×          700 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego

×          2 cebule

×          2 puszki Sałatki meksykańskiej Dawtona

×          1 puszka Pomidorów krojonych bez skórki Dawtona

×          4 ząbki czosnku

×          papryka czerwona

×          ostra papryka (chilli lub jalapeno)

×          sól i pieprz ziołowy

×          oliwa z oliwek

Mięso, cebule pokrojone w kostkę i posiekany czosnek podsmażyć na oliwie do zrumienienia. Podlać 2 szklankami wody i dusić na małym ogniu do zredukowania. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną i chilli, a następnie podsmażyć całość. Na koniec dorzucić odsączoną mieszankę Sałatka Meksykańska Dawtona i po kilku minutach Krojone pomidory Dawtona. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 15 minut.

Podawać z gotowanym ryżem lub tacos.

Smacznego!

Dawtona powstała ponad ćwierć wieku temu, jako rodzinna firma zbudowana na polskim kapitale. Nowoczesne technologie produkcyjne, naturalna receptura oraz własne, ekologiczne uprawy Dawtony zaowocowały znakiem Poznaj Dobrą Żywność oraz przyznawanym, co roku od 2005 Złotego Lauru Konsumenta dla koncentratu pomidorowego. W 2008 roku Dawtona została wyróżniona Złotym Laurem Konsumenta dla warzyw w puszkach oraz Brązowym Laurem Konsumenta dla dodatków obiadowych. W 2011 roku Koncentrat pomidorowy w słoiczku 200g został nagrodzony Złotym Paragonem. W tym samym roku firma otrzymała Grand Prix Lauru Konsumenta. Dawtona nieustannie poszerza asortyment marki wiodącej oraz wprowadza marki nowe, m.in. Milejów – tradycyjna, naturalna marka rodem ze wschodu Polski, Primerosa – marka produktów opartych o tradycyjną włoską recepturę i importowane z południa Europy półprodukty. Firma wdraża również innowacyjny projekt partnerski AgraFoods oferujący świeże warzywa dostępne przez cały rok dzięki nowoczesnym magazynom o kontrolowanej atmosferze. Firma tworzy także marki własne dla swoich stałych partnerów, które są konkurencyjne pod względem jakości i ceny. Dawtona posiada certyfikaty systemów HACCAP, EN ISO 9001: 2000, IFS/BRC. Największymi w Polsce odbiorcami produktów marki Dawtona są duże sieci handlowe. Firma równolegle prowadzi zakrojoną na dużo skalę działalność eksportową na rynki światowe – przede wszystkim do krajów Unii Europejskiej.

Kuchnia francuska formowała się i zmieniała na przestrzeni wieków. Powstała w wyniku pracy najlepszych kucharzy, którzy ściągani nad Sekwanę przez kolejnych władców latami doskonalili swój kunszt. Dlatego Francja uznawana jest za ojczyznę mistrzów kuchni, których nazwiska na stałe zapisały się w kulinarnej historii świata. Od XX wieku przeszła gruntowne zmiany i do dziś charakteryzuje się prostotą oraz wyjątkowymi walorami smakowymi i zdrowotnymi.

Dania francuskie są niezwykle popularne na całym świecie. W menu nie brakuje ryb i owoców morza. Każda potrawa zawiera dużo warzyw, między innymi pomidorów, bakłażanów, szparagów, karczochów oraz sałat. Poza tym Francuzi uwielbiają zioła. Dodają je niemal do każdej potrawy, a te z Prowansji, południowego zakątka Francji, znane są na całym świecie.

Bogactwo smaków, przywiązanie do tradycji oraz celebrowanie posiłków sprawiają, że Francuzi znani są z nienagannej figury. Jedzą bez pośpiechu, często, ale małe porcje, kierując się zasadą śniadanie jedz jak żebrak, obiad jak książę, a kolację jak król.Mieszkańcy Francji znani są także znietypowego podejścia do odżywania, czego przykładem jest np. dieta dr Dukana, która uznawana jest za dietę cud. Z doświadczeń Francuzów chętnie korzystają gwiazdy na całym świecie, m.in. Jennifer Lopez, Kate Middleton, czy Gisele Bündchen.

We Francji jedzenie jest elementem kultury. „Chyba w żadnym kraju na świecie sztuka kulinarna nie jest tak ściśle związana z kulturą narodu. Umiłowanie dobrego jedzenia jest tu powszechne. Francuzi uwielbiają dyskutować na tematy kulinarne. Odznaczają się wyjątkowo wyrafinowanym gustem i celebrują każdy posiłek. Mieszkańcy Francji mają zdrowe podejście do odżywiania i dostosowują do jedzenia plan swojego dnia” – mówi Katarzyna Rówienicz, managerka restauracji Pari Pari.

Dziś cały świat uczy się od Francuzów. Dzięki możliwościom, które mamy jest to niezwykle proste. Nie trzeba przemierzać tysiąca kilometrów, żeby zjeść bretońskie naleśniki i skosztować wykwintnego wina. Swoje kulinarne serce ma także Warszawa. Tutaj znajduje się Pari Pari – restauracja urządzona w stylu francuskiej brasserie – gwarantująca ucztę zarówno dla oczu jak i podniebienia. Lokal wprowadzi gości w klimat Paryża lat 20., który miesza się ze współczesnością. Tam poznamy smaki, którymi rozkoszują się mieszkańcy wielu zakątków kraju znad Sekwany.

Lokalizacja:

Restauracja Pari Pari, www.paripari.pl

● ul. Nowogrodzka 31 (obok hotelu Novotel)

Konkurs kulinarny „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska” został rozstrzygnięty. Posiłek dla Pierwszej Damy, Anny Komorowskiej, przygotuje zwycięski zespół z Przodkowa.

W sobotę w Warszawie, podczas finału projektu „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska”, szkoły gastronomiczne z pięciu województw walczyły o zwycięstwo w konkursie kulinarnym. Jury najlepiej ocieniło Agatę Kaszuba i Grzegorza Miotka z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Przodkowie (pomorskie), którzy przygotują posiłek dla Pierwszej Damy i jej gości. Drugie miejsce zajął Zespół Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. Zamoyskiego w Zakopanem (małopolskie), a trzecie Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Słupsku (pomorskie). Laureaci pierwszych trzech miejsc będą mieli możliwość odbycia miesięcznych praktyk pod okiem znanego i doświadczonego szefa kuchni.

Przy wyborze zwycięzcy jury, w składzie którego byli Marek Zagórski – Prezes Europejskiego Funduszu Rozwoju Wsi Polskiej oraz kulinarni eksperci, kierowało się jakością przepisów i przede wszystkim regionalnością składników. Uczniowie z Przodkowa na przystawkę podali gomółkę twarogowo-chrzanową na karmelizowanym buraku ćwikłowym. Smażone piersi z gołębia z czekoladowym puree z soczewicy, z musem z kapusty włoskiej i koperku na gałązce koperku były daniem głównym. Na deser uczniowie zaproponowali lody z gęsich wątróbek z sosem żurawinowym podane w chrupkich foremkach, udekorowane kaszubską truskawką. Było to niezwykłe połączenie tradycji z nowoczesnością.

Zespół Szkół Hotelarsko-Turystycznych im. Zamoyskiego w Zakopanem na przystawkę zaserwował zupę kwaśnicę, wzbogaconą julinne ze skóry golonkowej i rzepy zrumienionych na maśle z czosnkiem niedźwiedzim. Daniem głównym był przekładaniec harnasia, a deserem bundz wędzony w dymie czarnej herbaty kwiatowej, podany z ciastkiem owsianym, syropem różanym i pyłkiem kwiatowym.

Zdobywcy trzeciego miejsca, Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych w Słupsku, na początek zaproponowali Vol-au-vent z ciasta francuskiego z fondue serowym – Słupski Chłopczyk aromatyzowany wędzonym łososiem. Kucharze podali następnie faszerowaną szyję gęsi – sous vide muśniętą sosem z razowego chleba, podaną z aromatyzowanym risottem z pęczaku, w towarzystwie renety duszonej w syropie z soku kwiatu dzikiego bzu i masła. Na deser zaserwowali parfit truskawkowe z sosem truskawkowo-miętowym na piernikowej ziemi.

Konkurs, którego celem była promocja tradycyjnych produktów regionalnych, odbył się w warszawskiej Fortecy. Zmagania finalistów były komentowane przez znanego krytyka kulinarnego, Macieja Nowaka. Finał konkursu uświetniły dodatkowe atrakcje, takie jak:  pokaz kulinarny Artura Moroza – znanego kucharza i właściciela nadmorskiej restauracji w Sopocie, koncert Jagny Knittel z zespołem – wokalistki prezentującej muzykę tradycyjną i zajmującej się tematyką kultury ludowej oraz kiermasz smacznych, wytwarzanych w tradycyjny sposób produktów regionalnych. W organizacji kiermaszu uczestniczyła Polska Izba Produktu Regionalnego i Lokalnego.

O PROJEKCIE:

Projekt „Tradycyjne Produkty – Nowoczesna Kuchnia Polska” realizowany jest w ramach promocji wspólnej polityki rolnej. Skierowany do uczniów i nauczycieli szkół gastronomicznych, ma za zadanie nawiązanie relacji pomiędzy lokalnymi producentami a przyszłymi kucharzami. Wykorzystywanie tradycyjnych produktów regionalnych ma na celu rozwój nowoczesnej kuchni polskiej, podkreślając jej lokalną odrębność i tożsamość kulinarną. Konkurs organizowany jest przez Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej oraz Slow Food Polska. Projekt jest współfinansowany przez UE. Patronami honorowymi projektu są: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Ministerstwo Edukacji Narodowej, Ministerstwo Środowiska, Marszałek Województwa Dolnośląskiego, Marszałek Województwa Małopolskiego, Marszałek Województwa Mazowieckiego, Marszałek Województwa Pomorskiego, Marszałek Województwa Wielkopolskiego. Patronat medialny objęła Gazeta Wyborcza. Sponsorami projektu są firmy: MPM agd S.A. i Stalgast.

O EFRWP:

Europejski Fundusz Rozwoju Wsi Polskiej rozpoczął działalność w 1990 roku, na mocy umowy między rządem polskim a Europejską Wspólnotą Gospodarczą. Fundacja od ponad dwóch dekad pomaga zmieniać wizerunek polskiej wsi, dostosowując się do zmieniających się potrzeb lokalnej społeczności. Obecnie nie tylko wspiera rozwój infrastruktury technicznej, ale także – poprzez różne narzędzia finansowe – pomaga przedsiębiorcom i organizacjom pozarządowym. Fundacja duży nacisk kładzie także na rozwój infrastruktury społecznej, co czyni poprzez program grantowy wspierający aktywność i samoorganizację lokalnych społeczności czy wyrównywanie szans edukacyjnych młodzieży z terenów wiejskich. Więcej informacji na stronie: www.efrwp.pl