Metodą powszechnie stosowana do dezynfekcji wody pitnej czy ciepłej wody użytkowej jest dwutlenek chloru (ClO₂). Jego zaletą jest przede wszystkim bezpieczeństwo w użytkowaniu oraz niski koszt. Jest to również skuteczna metoda w usuwaniu rotawirusów, w przeciwieństwie do dezynfekcji światłem UV. Powyższe właściwości sprawiają, że dwutlenek chloru znalazł zastosowanie w przemyśle przetwórczym warzyw i owoców. Generatory dwutlenku chloru OXCL od lat są wybierane oraz stosowane w wielu technologiach przemysłu spożywczo – przetwórczego.

Przeprowadzono liczne badania potwierdzające skuteczność dezynfekcji dwutlenkiem chloru owoców i warzyw. Udowodniono również, że znacznie więcej mikroorganizmów zostało usuniętych za pomocą tej metody, niż podczas mycia owoców pod bieżącą wodą. Nawet użycie kwasowych środków, przeznaczonych do dezynfekcji owoców i warzyw, nie przyniosło takie efektu jak dezynfekcji dwutlenkiem chloru. Przeprowadzone badania pozwoliły na usunięcie bakterii takich jak Escherichia coli, z rodzaju Salmonella czy laseczkę woskową (łac. Bacillus cereus) ze znakomitym rezultatem.

Dwutlenek chloru znakomicie zmniejsza liczbę patogenów, co pozwala na zabezpieczenie mikrobiologiczne produktów. Dwutlenek chloru jest również stosowany w produkcji żywności mrożonej. Jest to szczególnie istotne w przypadku bakterii, które przeżywają nawet w niskich temperaturach np. bakterie z rodzaju Listeria.

Generatory dwutlenku chloru OXCL są z powodzeniem stosowane w wielu zakładach przetwórstwa warzyw i owoców w Polsce. Dwutlenek chloru jest zarejestrowanym środkiem biobójczym do dezynfekcji wody przeznaczonej do spożycia przez ludzi, posiada również atest Państwowego Zakładu Higienicznego. Zapraszamy do kontaktu!